Curry de lentilles corail au lait de coco et épices douces
Inspiration : Indian Patchwork
Avec l’arrivée des jours plus frais, notre nouvelle collection Indian Patchwork s’impose comme une ode aux matières chaudes et enveloppantes. Inspirée des imprimés traditionnels indiens et des couleurs automnales, elle évoque un mélange de textures et de tons, parfait pour se sentir bien au chaud.
Pour prolonger cette ambiance jusque dans vos assiettes, nous vous proposons une recette réconfortante : un curry de lentilles corail au lait de coco et épices douces.
Tout comme la collection, ce plat évoque le patchwork à travers ses couches de saveurs : douces, épicées, et chaleureuses. Ses couleurs vibrantes – orangé, doré, crème – rappellent les nuances automnales de nos pièces en laine, mohair, et coton.
CURRY DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET ÉPICES DOUCES
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de lentilles corail
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tomate coupée en dés
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- Sel et poivre
- Riz pour accompagner
1. Préparation des lentilles :
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide. Dans une casserole, faites-les cuire avec deux fois leur volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Cuisson des épices :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile. Faites revenir à feu moyen l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, le cumin et la cannelle, en mélangeant bien.
3. Assemblage :
Ajoutez les dés de tomate et laissez mijoter quelques minutes. Versez le lait de coco et laissez épaissir légèrement. Une fois les lentilles cuites, ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
4. Finalisation :
Assaisonnez avec du sel, du poivre et garnissez de coriandre fraîche. Servez ce curry de lentilles corail avec du riz.
Tout comme nos pièces de notre collection Indian Patchwork, ce plat réchauffe le corps, offrant une symphonie de saveurs qui éveille vos sens, un peu comme nos créations enveloppent votre silhouette avec douceur.
Laissez-vous porter par cette alliance de style et de saveurs automnales.
Bon appétit !
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