Les secrets d’une salade caprese parfaite :
entre tradition et twist moderne

Simple, rafraîchissante et savoureuse, la salade Caprese est une véritable ode à la cuisine italienne.

Originaire de la région de Campanie, au sud-ouest de l’Italie, elle incarne à merveille la gastronomie méditerranéenne, où la qualité des ingrédients prime sur la complexité des recettes.

Avec ses trois couleurs – rouge, blanc et vert – rappelant le drapeau italien, elle est non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux.

Facile à préparer et sans cuisson, elle est idéale pour un repas léger,

LA RECETTE DE LA SALADE CAPRESE

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 belles tomates mûres
- 1 boule de mozzarella di bufala (ou mozzarella fleur de lait)
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Lavez et coupez les tomates en tranches épaisses.

2. Égouttez et tranchez la mozzarella en rondelles de taille similaire.

3. Disposez les tranches de tomate et de mozzarella en alternance sur une assiette.

4. Ajoutez les feuilles de basilic entières pour une touche de fraîcheur.

5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.


Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique ou quelques pignons de pin grillés.

Bon appétit !

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